Générateur de fumée froide pour fumoir en forme de spiral

Description

Le générateur de fumée froide UKAL est un accessoire essentiel pour tout fumoir souhaitant produire une fumée douce et stable, sans chaleur excessive. Conçu pour les amateurs comme pour les professionnels, il offre une combustion lente et maîtrisée des copeaux de bois, adaptée au fumage à froid de viandes, poissons, fromages ou charcuteries. Grâce à lui, vous obtiendrez une fumée légère et continue, sans risque de surcuisson, pour sublimer vos préparations artisanales.

Fabriqué en acier inoxydable 304, ce dispositif résiste aux conditions extérieures et garantit une longévité accrue. Son format compact (environ 20 × 16 × 5 cm) et sa capacité de charge de 300 g de bois en font un outil pratique à installer dans une large gamme de fumoirs ou barbecues.

Conseils d’utilisation & recommandations

Le choix de la sciure : Utilisez de la sciure fine, bien sèche, issue de bois alimentaire (hêtre, pommier, chêne, etc.). Évitez les copeaux humides ou résineux qui peuvent générer des flammes ou des goûts indésirables.

Remplissage & allumage : Remplissez le serpentin jusqu’à 300 g environ. Allumez délicatement un point de contact avec un briquet ou allume-feu – la combustion va progresser lentement dans tout le serpentin.

Placement dans le fumoir : Placez le générateur à la base du fumoir ou dans une zone prévue à cet effet, en veillant à ce que la fumée puisse circuler doucement vers les aliments, sans obstruction.

Gestion de la durée : Avec une charge de 300 g, la combustion dure environ 6 à 7 heures, selon la sciure. Prévoyez une recharge si vous planifiez un fumage plus long.

Entretien : Après usage, videz les résidus de sciure non consumée et nettoyez la structure inoxydable. Un entretien régulier garantit une performance constante.

Sécurité : Ne jamais utiliser de combustible liquide, éviter d’obstruer les orifices de circulation de l’air. Veillez à maintenir une bonne ventilation dans le fumoir.

Quels sont les avantages à utiliser un générateur

• Permet un fumage longue durée sans surveillance constante

• Fumée douce et constante : la combustion lente garantit une émission régulière de fumée, sans flambée.
• Préservation des aliments : grâce à l’absence de chaleur excessive, vos viandes, poissons, fromages restent intacts, sublimés par l’arôme du bois.
• Installation simple : posez le serpentin à l’emplacement prévu, remplissez-le de sciure et allumez un point de contact ; le processus démarre immédiatement.
• Durabilité assurée : sa construction en acier inoxydable le protège contre la corrosion et les effets du temps.
• Polyvalence : il peut être utilisé dans différents modèles de fumoirs ou barbecues, ce qui le rend intéressant pour les éleveurs ou artisans cherchant des accessoires compatibles.

Caractéristiques

Générateur de fumée froide en spiral

• Dimensions : 20 (L) x 16 (l) x 5 (H) cm
• Diamètre du fil en spiral : environs 2,5 mm
• Matière : Acier inoxydable 304
• Capacité maximale de combustible : 300 gr
• Durée de combustion : 6 à 7 heures (variable selon le type de combustible utilisé)
• Combustibles conseillés : sciure de bois alimentaire
• Compatible avec le grand fumoir métallique à 4 niveaux
• Utilisation : fumage à froid (température contrôlée < 30°C)