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Couteau de Décarnage – Lame rigide à pointe arrondie
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Conçu pour les professionnels de la boucherie, des abattoirs ou de l’élevage, ce couteau de décarnage est l’outil indispensable pour la séparation précise de la peau et des tissus musculaires. Sa lame courte et rigide, dotée d’une pointe arrondie, permet un travail minutieux sans risquer de perforer les organes ou d’endommager la viande. Il garantit un dépouillement net, rapide et sécurisé sur les carcasses, notamment bovines.
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🛠️ Caractéristiques techniques :
- Longueur de lame : 16 cm
- Forme de la lame : rigide, légèrement courbée avec pointe arrondie
- Matériau de la lame : acier inoxydable haute qualité
- Manche : ergonomique, antidérapant, en matériau synthétique résistant
- Hygiène : lavable à haute température, adapté aux normes alimentaires
- Utilisation : boucherie, abattoirs, élevage, transformation artisanale
✅ Avantages :
- Séparation facile de la peau sans déchirure des muscles
- Réduction des risques de blessure ou de perforation
- Confort optimal pour un usage prolongé
- Entretien simple et longue durée de vie
- Compatible avec les normes HACCP
Ce couteau est particulièrement recommandé pour les tâches de dépouillement sur bovins, mais il est aussi adapté aux ovins, porcins ou cervidés selon la taille de la lame.
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